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2015年09月21日14:43 來(lái)源：人民網(wǎng)-日本頻道
| 在日本，人們常把秋天稱作是食欲之秋、藝術(shù)之秋、讀書(shū)之秋、運(yùn)動(dòng)之秋。食欲之秋，這可不僅僅是吃貨們?yōu)樽约骸百N秋膘”找的“借口”。炎熱的夏天可能讓人食欲不振，失去干勁，而涼爽絢麗的秋天則令人胃口大開(kāi)。同時(shí)，秋天也是收獲的時(shí)節(jié)，各種季節(jié)性食材的巧妙組合，可以創(chuàng)造出秋天才有的獨(dú)特味覺(jué)。 |
新米
日本人有新米與古米之分。新米為當(dāng)年新收割的稻米，古米則為陳米，即收割后超過(guò)一年的稻米。與新米相比，古米蒸出的米飯較硬，粘度低，米粒缺乏光澤，有陳米味兒，因?yàn)樗至魇�，蒸熟后米飯�?huì)比新米多出二三成。因此在收獲新米的秋天，可以品嘗到用新米做成的米飯。再佐以其他秋季食材，即可變?yōu)槔踝语�、松茸飯等�?/p>
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