長崎脆面

【日文】皿うどん

【英文】Sara udon,Nagasaki dish of noodles with various toppings

【美食DNA】

長崎脆面也是長崎縣的一道地方菜，這道菜同樣也深受中國菜影響，與中國炒面做法相似。將海鮮、豬肉、魚糕材料炒熟，加上卷心菜和豆芽，然后與烏冬面加以豬骨湯拌勻，最后再進(jìn)行勾芡。滋味清淡卻又鮮香可口。