北寄貝

北寄貝（ホッキ貝）盛產(chǎn)季節(jié)在夏秋。

帶有厚厚的圓形殼貝，具有一股脆勁兒，且具有獨特的甜味兒。

秋·時令食材

雪場蟹

雪場蟹（タラバガニ）應季之時是在秋冬兩季。

在日本被稱為“雪場蟹”的帝王蟹，生長在北海道北方鄂霍次克海域，體型巨大的雪場蟹，被稱為“王者之蟹”，是北海道海鮮中最受歡迎的，光是那蟹腳就很讓人滿足了。

重者可達7至8公斤，兩足伸來長達1米，壽命在螃蟹中罕見地長，有達30年以上者，因產(chǎn)地與北海道雪漁場同海域而得名。