蘆筍

蘆筍（アスパラガス）世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

北海道所產(chǎn)蘆筍最好吃的時間是5月至6月。

蝦

春秋兩季的北海道蝦味道最美。

2月末至4月的 一種被稱為“牡丹海老”的蝦最值得推薦么，而秋天的懷蝦子的蝦也不容錯過。