博多拉面（福岡縣）

博多拉面主要在日本福岡縣福岡市（古名博多）制作，是以豬骨湯及細(xì)面為原料的日本拉面。特征是乳白色的豬骨白湯。博多拉面與札幌拉面、喜多方拉面并列為日本三大拉面，夏天食欲不振的話，就來(lái)一碗拉面吧。

笸籮豆腐（佐賀縣）

在北豆腐中加入鹵水，剛剛形成豆花狀態(tài)時(shí)裝入小籠屜中，隔水蒸制而成。

佐賀縣的川島豆腐店是第一個(gè)生產(chǎn)“笸籮豆腐”的商家，佐賀縣也就成了這種豆腐的搖籃。

白玉紅豆冰（長(zhǎng)崎縣）

這是一種將小小的白玉團(tuán)子放進(jìn)冰水之中，再加入蜂蜜和紅豆制作而成的小甜點(diǎn)。非常適合夏天食用，冰涼爽快，每個(gè)店的白玉和果子醬都不同，也沒有特殊要求，所以自己在家也可以制作。

南關(guān)素面（熊本縣）

南關(guān)素面的特點(diǎn)是韌性強(qiáng)，有嚼頭�，F(xiàn)在有白發(fā)素面和彎掛素面兩種。最早出現(xiàn)的是白發(fā)掛面，這種代代相傳的特細(xì)掛面會(huì)在中間地方分節(jié)，江戶后期則開始把它捆成捆，后面彎曲的掛面就逐漸成了主流。

別府冷面（大分縣）

別府冷面分為2類：一類是在醬油口味的冷湯頭中，加入使用小麥面粉或蕎麥面粉制成的、非常有咬勁的粗面條，并搭配朝鮮泡菜等的專賣店系列；另一類則是燒肉店系列，有著如同魔芋一般的滑溜口感和細(xì)長(zhǎng)外觀，搭配白菜泡菜為其特色。

辣味拉面（宮崎縣）

宮崎縣延岡市誕生的地方美食。

在一種被稱為魔芋面條里加入大蒜、辣椒油和醬油湯，再放上雞蛋的面食。

白熊冰（鹿兒島縣）

這些自古以來(lái)就是鹿兒島的甜點(diǎn)，現(xiàn)在也能在便利店找到。

在冰沙中加入煉乳，再放上各類水果和紅豆，最后制作成白熊的造型。

沖繩紅豆冰粥（沖繩縣）

    與普通冰粥完全不同，用紅糖煮金時(shí)豆，煮好后盛出來(lái)，再加上冰沙即可。有時(shí)也會(huì)加上白玉團(tuán)子。（圖片源自朝日新聞網(wǎng)站、日本自治體協(xié)會(huì)、JNTO圖庫(kù)）