在料理店打過工的人會(huì)知道一些外界人士所不了解的黑幕，有料理店工作經(jīng)驗(yàn)的日本打工仔列舉了絕對(duì)不能去的5類飲食店。打算去日本旅游的朋友可不要貪圖新鮮，誤踩陷阱。

其一，獨(dú)此一家卻沒人光顧

“在老家附近的一家回轉(zhuǎn)壽司店打過工，店鋪賣的螃蟹味曾湯是常溫保存的，店長還說沒關(guān)系。我們那里只有這一家壽司店，但是客人很少，肯定是有問題的”（24歲男性，不動(dòng)產(chǎn)）

有時(shí)去地方城市能看見空蕩蕩的料理店，這類沒有競爭對(duì)手一人獨(dú)大的店鋪?zhàn)詈靡�避開。

其二，客人都是老主顧

“大學(xué)時(shí)打工的咖啡店，來的客人全是店長的朋友。有一次來了新客人要了點(diǎn)心，我剛要洗吃點(diǎn)心的小勺子，店長就說‘沒時(shí)間洗，舔舔就行了，又不是回頭客’，真是太黑了！”（32歲男性，自營業(yè)）

這類店鋪的店長光顧著和老主顧聊天，沒時(shí)間搭理新客人，服務(wù)馬馬虎虎，飲食不干不凈。

其三，個(gè)人經(jīng)營的小店鋪

“高中時(shí)在和食店打工，做料理的女孩留著長長的指甲，美甲做的花里胡哨的，我看見她用這樣的指甲戳開蛋羹塞了一粒毛豆，我簡直不敢相信自己的眼睛”（23歲，銀行）

一般來說，料理連鎖店有一套規(guī)章制度，但小型的個(gè)人店鋪就顧不到這些，店員在背后如何戳弄料理，你是不得而知的。

其四，秋葉原的女仆咖啡店

“在秋葉原女仆咖啡店工作過，這些店鋪的老板一般都是臟兮兮的大叔。我工作過的地方老板的鼻毛鼻屎都能看見，有一天我看見他用挖鼻屎的手解凍蛋包飯，非�？植缾盒�。如果我是客人絕對(duì)不會(huì)去這些地方”（28歲女性，IT）

女仆咖啡店的飲食多數(shù)是冷凍食品用微波爐加熱，不能排除骯臟的店主徒手摸來抹去的可能性。

其五，看著有歷史的小酒吧

“大學(xué)時(shí)打工的小酒吧看起來就像是昭和時(shí)代的產(chǎn)物，做料理的是60多歲的老頭。狹小的廚房到處都有垃圾，廚師就在剩飯剩菜圍繞下切肉做菜什么的，肉的保質(zhì)期都要過了。就這環(huán)境這材料做出來的東西味道還不錯(cuò)，所以更加嚇人。”（27歲，出版）