預(yù)約單上記載有“幼兒一名，對(duì)乳制品過(guò)敏”字樣。（網(wǎng)頁(yè)截圖）

包裝箱上的標(biāo)簽，明確標(biāo)注“部分原材料含有乳制品、大豆、小麥等成分”。（網(wǎng)頁(yè)截圖）

人民網(wǎng)東京11月4日電 據(jù)《朝日新聞》報(bào)道，日本多家酒店相繼爆出食材造假丑聞。近日，近畿日本鐵路系統(tǒng)旅館“奈良萬(wàn)葉若草三笠會(huì)館”（奈良市）更是被爆出將澳大利亞產(chǎn)的“成型牛肉”冒充日本“和牛”肉銷(xiāo)售。該牛肉中含有可能引起食物過(guò)敏癥的物質(zhì)，并曾提供給兒童食用。成型肉是指，將小塊邊角料肉以及內(nèi)臟肉經(jīng)柔軟劑處理，使用粘合劑固定，整形加工后呈塊狀的肉。該旅館幾乎全部廚師都承認(rèn)使用成型肉，因此警方懷疑該旅店涉嫌集體造假。

三笠旅館稱(chēng)，進(jìn)貨時(shí)包裝箱上貼有標(biāo)示“成型肉”的標(biāo)簽（長(zhǎng)5cm，寬7.5cm）。標(biāo)簽上明確標(biāo)注該成型肉“部分原材料含有乳制品、大豆、小麥等成分”。

今年9月以后，三笠旅館使用成型肉制作“和牛樸葉燒”供給64名客人食用。10月份以后，開(kāi)始作為兒童午餐的“斑比御膳”中的“和牛牛排”提供給32人食用。據(jù)悉，將“成型肉”標(biāo)示為“和�！�，是由9月上任的廚師長(zhǎng)提出的。近鐵旅館社長(zhǎng)北田宣之稱(chēng)，一直“不知道該旅館發(fā)生的事情”。該公司稱(chēng)，成型肉進(jìn)貨價(jià)格為每公斤3000日元，而日本伊賀和牛肉的價(jià)格為8000日元左右。（編譯：潘坤 審稿：夏文達(dá)）