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人民網(wǎng)東京10月22日電 （劉戈）日本頻道綜合日媒《SankeiBiz》報(bào)道，為減少尚能食用食品的浪費(fèi)，日本食品產(chǎn)業(yè)界擬修改食品的保質(zhì)期。

除了食品廠家正在研發(fā)能夠延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的技術(shù)，食品產(chǎn)業(yè)鏈上容易導(dǎo)致食品浪費(fèi)的重要流通環(huán)節(jié)也在討論修改行業(yè)內(nèi)慣常的商業(yè)做法。延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，除了能降低食品浪費(fèi)改善企業(yè)收益之外，還能撬動(dòng)防備地震等自然災(zāi)害引起的食品儲(chǔ)備的市場(chǎng)需求。

食品保質(zhì)期面臨松綁 廠商技術(shù)創(chuàng)新迎接新行規(guī)

由方便面廠家組成的日本方便食品工業(yè)協(xié)會(huì)本月8日發(fā)布公告稱，將在明年春季延長(zhǎng)方便面的保質(zhì)期。目前，廠家正在改進(jìn)包裝材料的技術(shù)，保證延長(zhǎng)保質(zhì)期還能維持食品的品質(zhì)。據(jù)報(bào)道，日本市場(chǎng)上的袋裝方便面的保質(zhì)期有望從6個(gè)月延長(zhǎng)到8個(gè)月，碗面有望從5個(gè)月延長(zhǎng)到6個(gè)月。

眼下，日本各大食品廠家在不遺余力地推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新。2012年，江崎格力高就成功將不用加熱就能吃的真空包裝食品的保質(zhì)期從兩年延長(zhǎng)到了三年。今年，好侍食品（House Foods）通過(guò)改變調(diào)味料的包裝方式，將保質(zhì)期從9個(gè)月延長(zhǎng)到1年。

食品流通階段動(dòng)手術(shù) 縮短批發(fā)商手里時(shí)間留足零售商的銷售時(shí)間

據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本國(guó)內(nèi)每年的食品浪費(fèi)在500萬(wàn)～800萬(wàn)噸，因此從食品產(chǎn)業(yè)鏈上動(dòng)刀做手術(shù)，也是有效抑制食品浪費(fèi)的措施之一。

截至目前，日本食品廠家和批發(fā)商的業(yè)內(nèi)共識(shí)通常為，食品生產(chǎn)以后，在最初的三分之一的保質(zhì)期間內(nèi)需將食品交付到零售商的手里。這個(gè)被稱為“三分之一規(guī)則”的業(yè)內(nèi)商業(yè)習(xí)慣也面臨著修改。2012年秋，日本流通行業(yè)、批發(fā)商和食品廠家組成的工作小組成立，在這個(gè)跨行業(yè)的工作小組的推動(dòng)下，正在將“三分之一規(guī)則”修改成“二分之一規(guī)則”的相關(guān)實(shí)證實(shí)驗(yàn)，今年內(nèi)有望提交中期報(bào)告。

此外，在預(yù)防南海海槽大地震對(duì)策的最終報(bào)告書中，日本中央防災(zāi)會(huì)議建議每個(gè)日本家庭需要備足夠食用一周以上的食品。因此，食品行業(yè)預(yù)測(cè)日本國(guó)內(nèi)的防災(zāi)食品需求會(huì)增多。

面對(duì)新行規(guī)，已有日本食品廠家嘗到了甜頭。2月，成功將保質(zhì)期延長(zhǎng)一年的可果美果罐裝蔬菜汁4至9月的銷售同比提高了一倍,而方便面大戶日清食品也對(duì)延長(zhǎng)保質(zhì)期給予了期待。