赴日旅游近年不斷升溫，精致而健康的日本飲食也吸引了許多中國(guó)食客。在這些飲食文化的背后，其實(shí)隱藏著許多“冷知識(shí)”，你都了解嗎？

明太子（圖片來(lái)源：朝日新聞網(wǎng)站）

明太子起源于韓國(guó)

明太子是福岡最具代表性的美食，指的是加入辣椒腌制的明太魚（スケトウダラ）的卵巢。明太魚也叫黃線狹鱈，是一種長(zhǎng)約60cm、身型細(xì)長(zhǎng)的魚，主要分布在北海道近海等日本海地區(qū)、太平洋北部、白令海乃至阿拉斯加灣，每年2月至4月會(huì)在日本海近海地區(qū)、12月至次年2月在朝鮮近海地區(qū)產(chǎn)卵�？赡苡腥藭�(huì)好奇：明太魚生活在北部海域，并不常出現(xiàn)在福岡附近，為什么會(huì)成為博多名吃呢？

其實(shí)，明太子的起源地是韓國(guó)。17世紀(jì)，朝鮮半島東海岸的居民習(xí)慣于將明太魚卵腌制成咸辣口味食用，這便是明太子的前身。而“明太子”一詞原本也是韓語(yǔ)。相傳在當(dāng)時(shí)的朝鮮半島上，一位名為“太”的漁夫在“明川”捕撈的某種魚很美味，于是人們便給這種魚起名“明太”，而明太魚的卵自然也就被稱作“明太子”了。