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人民網(wǎng)東京12月30日電 據(jù)《京都新聞》報(bào)道，由于日本和食成功入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為了提高京都市小學(xué)食堂午餐中的“和食”比重，京都市28日決定于明年春天設(shè)立一個(gè)專門委員會(huì)來進(jìn)行研究討論。

據(jù)稱，新的京都市小學(xué)飲食菜單將以和食為中心。其中，面包將被米飯取代，牛奶也可能變成大醬湯或醬菜。

京都市教委的消息稱，他們正在討論停止供給面包，每天提供味增湯和醬菜，以及開設(shè)“食育日”并將家常菜列入菜單。同時(shí)，由于牛奶與米飯難以搭配，委員會(huì)將討論能否以茶水代替牛奶與米飯搭配供給，以及在休息時(shí)供給牛奶等。

日本NPO法人“日本料理學(xué)院”強(qiáng)調(diào)了午餐在食育中的重要性，并提出整改方案。在關(guān)于學(xué)校午餐供給的民間調(diào)查（10月）中顯示，兒童最喜愛的菜單中，第一名是咖哩飯，第二位為炸雞，第三位為漢堡包�！皩W(xué)院”的村田吉弘理事長在評(píng)價(jià)和食的重要性時(shí)說，“午餐對(duì)塑造兒童的‘舌頭’有重要作用。”

專門委員會(huì)中將包括日本料理學(xué)院會(huì)員、學(xué)者、營養(yǎng)學(xué)家等。在經(jīng)過1年討論之后，改革方案將于2015年在京都小學(xué)中實(shí)施。（編譯：潘坤 審稿：夏文達(dá)）