據(jù)日本J-CAST新聞網(wǎng)8月6日報(bào)道，日本的餐飲業(yè)和零售業(yè)等行業(yè)正面臨勞動(dòng)力不足的問題，而外國勞動(dòng)者則成為解決這個(gè)問題的“救世主”。根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的調(diào)查顯示，截止到2013年10月末日本外國勞動(dòng)者的人數(shù)達(dá)到71.75萬人，與2012年同期相比增長了5.1%，共增加了3.51萬人。目前，日本各行各業(yè)正對這些勞動(dòng)力展開了激烈的“爭奪戰(zhàn)”。

經(jīng)營店鋪時(shí)不能沒有外國勞動(dòng)者

最近，在東京市中心的便利店里，有很多店員都操著一口并不熟練的日語。據(jù)悉，有近一半的店員是外國的打工者。此外，在快餐店、家庭餐館和居酒屋等地都可以看到外國打工者的身影。

2014年8月4日，日本《日經(jīng)MJ》雜志刊登了一篇名為“外國勞動(dòng)者爭奪戰(zhàn)”的文章，總結(jié)了目前日本勞動(dòng)力不足的問題及餐飲連鎖業(yè)對于外國勞動(dòng)者的任用狀況。

文章指出，以東京臺場的飲食店為例，在廚房中工作的有中國人、孟加拉人和尼泊爾人。因?yàn)樵摰晁�在地附近居住的日本人較少，周圍也沒有大學(xué)，即使店里想雇傭日本人也很難實(shí)現(xiàn)，因此“任用多國工作人員是不可避免的”。

目前，在日本餐飲業(yè)和零售業(yè)從業(yè)人員中，任用外國勞動(dòng)者的比例呈1位數(shù)的企業(yè)比較多，外國勞動(dòng)者所占比例超過10%的企業(yè)在近年也有出現(xiàn)。外國勞動(dòng)者彌補(bǔ)了日本勞動(dòng)力不足的缺陷，有很多店鋪甚至“不能缺少外國勞動(dòng)者”。

由中國、菲律賓、越南等國的外國人進(jìn)行結(jié)賬等工作，在東京已經(jīng)成為一種日常的光景�，F(xiàn)在大部分人都漸漸接受這一現(xiàn)象。

羅森：對于擅長日語、能夠充分理解日本文化的外國工作者，可長期任用

大型便利店羅森則表示有必要在任用外國勞動(dòng)者方面進(jìn)行強(qiáng)化�！澳壳暗赇佌�進(jìn)軍海外并呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，因此有必要在任用外國勞動(dòng)者方面進(jìn)行強(qiáng)化。這樣可以達(dá)到與已經(jīng)任用的外國勞動(dòng)者相輔相成的效果”。

不僅是羅森的總公司，就連各個(gè)分店也在計(jì)劃推進(jìn)對外國勞動(dòng)者的任用。羅森派出工作人員到各店對外國勞動(dòng)者進(jìn)行日語教育，并計(jì)劃與輸送留學(xué)生的越南機(jī)關(guān)進(jìn)行合作。

羅森有關(guān)人員表示：“因?yàn)槟壳叭毡緞趧?dòng)力不足，僅靠日本人沒辦法經(jīng)營店鋪。而有工作意向的外國人數(shù)量很多，對于擅長日語、能夠充分理解日本文化的外國工作者，則可長期任用�！�

另一方面，牛肉飯連鎖店吉野家則表示在任用外國勞動(dòng)者方面最好“順其自然”。目前，吉野家任用的外國勞動(dòng)者占全體從業(yè)人員的5.5%�！巴鈬鴦趧�(dòng)者只能逐漸增多，不會(huì)減少的”。

根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的調(diào)查顯示，截止到2013年10月末，雇傭外國勞動(dòng)者的企業(yè)數(shù)量達(dá)到12.67萬家，與2012年同期相比增加了5.8%，共增加6998家。在這些企業(yè)中，雇傭外國勞動(dòng)者人數(shù)最多的企業(yè)當(dāng)屬制造業(yè)，雇傭外國勞動(dòng)者26.25萬人，占所有企業(yè)的36.6%。其次為餐飲服務(wù)業(yè)共雇用外國勞動(dòng)者8.22萬人，占所有企業(yè)的11.5%，批發(fā)零售業(yè)則雇傭外國勞動(dòng)者7.97萬人，占所有企業(yè)的11.1%。