【文字詳細(xì)報(bào)道】日本清酒，酒香也怕巷子深

人民網(wǎng)北京7月22日電 （劉戈）18日，“第10屆日本業(yè)務(wù)食材展覽會(huì)”暨“第3屆山形縣食品展覽會(huì)及福岡縣·鹿兒島縣·四日市食品展覽會(huì)”同步在北京舉行，眾多日本中小食品廠家、日本地方政府經(jīng)濟(jì)振興機(jī)構(gòu)、在華日資食品企業(yè)等機(jī)構(gòu)布展推介地方特產(chǎn)和日式風(fēng)味。

本次展會(huì)的展品涉及日本酒、日式調(diào)味品（日式醬油、味增、醬菜等）、茶葉、日式面條、陶器等，地域色彩濃厚、日本清酒展位最多、著力展示日本料理整體形象等，是本屆展會(huì)的主要特色和展會(huì)訴求。

展會(huì)上，不僅能夠見到眾多源自日本的食材、炊具·器皿、美容功效的日本清酒，還聽到了從未聽說過的只需用礦泉水浸泡的綠茶等“奇聞”。

喝了可以美容的清酒

在古澤酒造株式會(huì)社的展位上，負(fù)責(zé)人古澤綠女士的光艷照人的面容與她奮力推薦的清酒之間讓人產(chǎn)生了一絲聯(lián)想。當(dāng)有人問她皮膚保持那么好的理由時(shí)，她介紹說，喝清酒可以助她去皺。

回答雖有幾份笑談?chuàng)诫s其中，但對(duì)于廣大愛美女士來說，清酒有助美容的說法應(yīng)該早有耳聞�；蛟S正是緣于愛美人士的這點(diǎn)知識(shí)儲(chǔ)備，該公司還特意展出了深受女性厚愛的“美田美酒”。

流淌著文學(xué)味兒的酒名

縱觀本次展會(huì)上的主角兒、日本清酒，不難發(fā)現(xiàn)日本酒商對(duì)清酒命名的良苦用心，清酒的名字大多流淌著一股文學(xué)味兒，看到“清山一滴”“鶴壽千歲”“紅花屋重兵衛(wèi)”“美田美酒”“六歌仙”“雅山流”等等別具一格的酒名，即便不好酒的人也會(huì)駐足吟味半響。

用礦泉水來泡的綠茶

在長(zhǎng)崎茶匠有限責(zé)任事業(yè)組合的展位上，產(chǎn)自日本南方的綠茶乍一看并沒有什么特別，不過經(jīng)展出人員一演示，綠茶的特別之處就顯現(xiàn)出來了--那就是他們的茶可以用未經(jīng)沸煮的礦泉水來沖泡。

纖細(xì)的茶葉，在冰涼礦泉水的浸泡下，不僅絲毫沒有減少“茶味兒”，綠茶特有的一股清香更是撲鼻而來。

國(guó)家級(jí)文化遺產(chǎn)的醬油廠房

來自三重縣四日市的“福岡醬油”，由第一代社長(zhǎng)福岡長(zhǎng)太在1895年創(chuàng)業(yè)，在長(zhǎng)達(dá)一百多年的歷史里，用吉野杉制作的木桶還一直沿用至今。使用20幾個(gè)木桶經(jīng)過2至4年的時(shí)間發(fā)酵，造就了福岡醬油的不倒傳奇。而這里的廠房不僅獲得了日本文化廳頒發(fā)的“有形文化遺產(chǎn)”的認(rèn)證，至今依然承擔(dān)著生產(chǎn)重任。