人民網(wǎng)東京7月15日電 14日，日本米其林公司在其官網(wǎng)上公布了17日即將發(fā)售的美食指南《米其林指南2020新潟特別版》的入選店鋪。這是新潟縣第一次發(fā)售《米其林指南》，稅前價格2700日元。

據(jù)悉，本次共有282家餐飲店、酒店被入選，沒有級別最高的3星米其林店，但有3家兩星和18家一星。

上圖：發(fā)布《米其林指南2020新潟特別版》的電視報道截圖

沒有3星店鋪 僅有3家被評為兩星店鋪

據(jù)日本“新潟電視臺21”報道，即將上市的新潟版《米其林指南》，上榜店鋪獲得的最高評價為兩星且僅有3家，數(shù)量很少。

日本米其林輪胎株式會社社長保羅·佩里奧、新潟縣知事花角英世14日在新潟市召開了記者會，公布了《米其林指南》上刊登的282家店鋪。

沒有店鋪摘得三星評價，獲得二星評價的是位于新潟市中央?yún)^(qū)的壽司店“兄弟壽司”和日本料理店“鍋茶屋·光琳”，以及三條市的法國料理店“Uozen”。

“兄弟壽司”用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的新鮮海鮮制作的美味壽司很受食客青睞。店長本間龍史說道“非常高興能夠在創(chuàng)業(yè)60周年的時候收到這樣的消息。能被刊登在世界級的美食指南上，這樣的榮耀就好比能參加奧運會一樣，而且自己做夢都沒想到能夠拿到兩顆星。”

新潟成日本國內(nèi)第24個發(fā)行《米其林指南》的地區(qū)

另據(jù)日本《每日新聞》報道，法國米其林公司是從1900年開始發(fā)行《米其林指南》系列書籍的。2007年在日本國內(nèi)開始發(fā)售東京版《米其林指南》，這也是亞洲首個《米其林指南》，作為餐飲店和住宿設(shè)施的選擇指南，逐漸被人們熟知。目前，新潟縣成為了日本國內(nèi)第24個發(fā)行《米其林指南》的地區(qū)。

新潟版最早預(yù)定于5月中旬發(fā)售，但由于新冠肺炎疫情的影響被迫延期。今年入選店鋪的公布形式不同往年，不再邀請店鋪相關(guān)人員組織派對，而是通過視頻的形式進(jìn)行。

除了3家店鋪被評為新潟版《米其林指南》的二星米其林店之外，還有18家店鋪獲得一星評價，其中包括位于南魚沼市的旅店“里山十帖”。

上圖：被評為二星的位于新潟市中央?yún)^(qū)的壽司店“兄弟壽司”電視報道截圖

可在YouTube上瀏覽入選店鋪

據(jù)日本《新潟日報》報道，新潟縣《米其林指南》上刊登了37家“米其林物美價廉店鋪”，在這些店鋪雖然不到星級，但花不到5千日元就可以獲得超值享受。另有195家達(dá)到了米其林美食標(biāo)準(zhǔn)，其中有一些店鋪專門提供當(dāng)?shù)氐拿朗�，比如鮭魚料理、布海苔蕎麥面、特制炸豬排蓋飯等。

例外，31處住宿設(shè)施收錄到了今年的新潟版《米其林指南》。

據(jù)介紹，人們可以在視頻分享網(wǎng)站“YouTube”的米其林俱樂部官方頻道上瀏覽觀看入選店鋪。新潟版《米其林指南》預(yù)定于5月發(fā)售，但由于新冠肺炎疫情的影響被迫延期到7月。

出現(xiàn)首個憑借法國料理獲得米其林一星的日式旅館

據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》網(wǎng)站報道，位于十日町市的“酒之宿 玉城屋”溫泉旅店被評為一星店鋪，其法國料理頗受好評。

據(jù)稱，這也是首個憑借法國料理在《米其林指南》上獲得一星的日式旅館。

在日本國內(nèi)，每年都會發(fā)行東京、京都、大阪版《米其林指南》，而其他地區(qū)則作為特別版進(jìn)行發(fā)行，新潟縣則是第24個入選地區(qū)。 （編譯：薛浩 校對：劉戈）