人民網(wǎng)東京8月11日電 據(jù)日本《北日本新聞》報(bào)道，在日本葡萄酒大賞評(píng)比中，日本富山縣冰見市余川的紅酒制造農(nóng)場(chǎng)“SAYS FARM”釀造的“Ojico Chardonnay”斬獲歐洲品種類白葡萄酒單元的金獎(jiǎng)，北陸地區(qū)葡萄酒制造商獲得該單元金獎(jiǎng)還屬首次。此外，本次大賞中，該酒莊的“Chardonnay”也同時(shí)獲得銅獎(jiǎng)。

“SAYS FARM”2011年獲得釀造許可證書，此后，在氷見市沿著河流余川種植了5公頃大約1萬(wàn)株葡萄酒專用葡萄。冰見市氣候溫暖、降雨量大，“SAYS FARM”力求將冰見市氣候、土質(zhì)特點(diǎn)融于一身，潛心研究出了獨(dú)特的釀造方法。

獲獎(jiǎng)的富山縣氷見市“Ojico Chardonnay”白葡萄酒（資料圖）

本次獲得金獎(jiǎng)的“Ojico Chardonnay”就是利用不銹鋼罐將2016年收獲的葡萄進(jìn)行發(fā)酵熟化而成的，而銅獎(jiǎng)得主“Chardonnay”則是通過木桶熟化釀造而成。

得益于冰見市穩(wěn)定的天氣，今年的葡萄較往年相比質(zhì)量更高，再加上不銹鋼罐能夠保持葡萄的酸味，因此產(chǎn)出的葡萄新鮮清爽。

日本葡萄酒大賞(Japan Wine Competition)始于2003年，參評(píng)對(duì)象為使用100%日本國(guó)內(nèi)栽培葡萄釀造的葡萄酒。評(píng)比分為初審和正式本審兩個(gè)階段，初審滿分20分，只有在初審階段獲得平均12分以上的葡萄酒才有資格進(jìn)入正式審查階段。在正式審查階段，平均得分在12分以上的葡萄酒根據(jù)得分，分別授予金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)和鼓勵(lì)獎(jiǎng)。（編譯：秦英姿 校對(duì)：劉戈）