日本政府將在2018年前放寬外國廚師在日本取得在留資格的條件。廚藝高超的廚師將被納入根據(jù)學(xué)歷和年收等進(jìn)行評估的“高級人才積分制”的對象。還考慮為在日本完成烹飪學(xué)習(xí)的留學(xué)生提供在留資格，促進(jìn)其就業(yè)。為向全球傳播日本的飲食文化，將靈活運(yùn)用外國人才。

據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》8月9日報(bào)道，目前，在出身國擁有10年烹飪經(jīng)驗(yàn)的外國廚師可以取得“技能”在留資格后在日本工作。日本政府討論將廚師的學(xué)歷和工作經(jīng)歷詳細(xì)換算成得分，超過70分的廚師將成為高級人才積分制的對象，有望獲得“高度專門職”的在留資格。

日本政府還計(jì)劃為廚師就讀過的烹飪學(xué)校或在出身國工作過的店鋪進(jìn)行評估打分。獲得“高度專門職”資格、且在日本居住滿3年的廚師，即可申請永久居住權(quán)。

此外，日本政府還將完善就業(yè)環(huán)境，方便尚未取得高級烹飪技能的外國廚師留在日本工作。此前，在日本完成日料烹飪學(xué)習(xí)的外國人只能獲得2年以內(nèi)的在留資格，但今后將被延長到5年。

另外，對于目前無法取得在留資格的在日本學(xué)習(xí)外國料理烹飪的留學(xué)畢業(yè)生，日本政府也在討論簽發(fā)能夠留在日本工作數(shù)年的在留資格。

【環(huán)球網(wǎng)報(bào)道 記者 余鵬飛】